Buon appetito

À la Carte

Rosa Ristorante

Antipasti & Buoni prodotti

Arancini alla carbonara

13,90€

Arancini al tartufo

Bocconcini fritti

Crocché di zucca

Gnocchi Fritti

Scagliuzzi

Burrata con pappa al pomodoro

28,80€

Enorme burrata de 300gr en direct des Pouilles, compotée aux tomates, ail, filet d'huile d'olive

Stracciatella affumicata

18,70€

Juste le crémeux de la burrata, à la petite cuillère

Prosciutto di Parma DOP 30mesi

19,20€

L'inoubliable jambon en direct de la province de Parme, fondant à souhait

Bresaola de Boeuf Punta d'Anca

18,80€

Boeuf séché légèrement salé, assaisonné d'un filet d'huile d'olive et zestes de citron vert

Rosa Ristorante

Zuppe & Primi

Vellutata di castagne al lardo di colonnata Sans gluten

18,90€

Velouté de Châtaignes aux noisettes et au lard de Colonnata

Zuf di coce végétarien et Sans gluten

17,90€

Velouté de courges, gorgonzola

Carpaccio de Gambas sans gluten

21,60€

Gamberoni de Sicile, mayonnaise sriracha

Vitello tonato sans gluten

18,70€

carpaccio de veau, crème de Thon, câpres, parmesan

Gravelax de faux-filet

19,60€

Façon carpaccio, mayonnaise sriracha

Rosa Ristorante

Risotti & Insalata

Risotto al nero e burrata sans gluten

28,70€

Risotto à l'encre de seiche, encornets et burrata

Caesar

24,90€

Poulet, salade romaine, oeuf mollet, croûtons de pain, tomates confites, parmigiano reggiano

Rosa Ristorante

Piatti / plats

Gnocchi di coce

24,90€

Crème de courge, stracciatella affumicata

Malfadine

27,40€

Pesto rosso, burrata

Rigatoni al Tartufo

29,70€

Rigatoni à la Truffe. Crème de Truffe.

Linguine alle vongole

29,80€

Linguine aux palourdes en persillade

Conchiglioni farcis

30,80€

Gambas, poireaux, ricotta

Tagliatelles ragu

27,90€

Ragout de veau, chanterelles

Spaghetti cacio et pepe

19,80€

Poivre et parmesan

Spaghetti polpette della Nonna Rosa

25,90€

Boulettes de Boeuf à la bolognese

Parmigiana Bianca Sans gluten et végétarien

25,90€

Millefeuille d'Aubergine ultrafondant. Sans tomates.

Rosa Ristorante

Carni / viandes

Saltimbocca de Veau au Tallegio

33,60€

cordon bleu à l'italienne. Veau, jambon de Parme, Tallegio

Cotoletta alla milanese

42,90€

Côte de veau à la milanaise, sauge, accompagnement au choix

ACCOMPAGNEMENTS

CAPONATA, POLENTA CRÉMEUSE, RISOTTO SAFRANÉ, PÂTES À L'AIL, GNOCCHI FRITS

Tagliata di Manzo sans gluten

36,50€

Boeuf en tagliata, salade de roquette, accompagnement au choix

Porchetta

33,90€

Poitrine de cochon fermier, servie chaude.

Gravelax de faux filet sans gluten

35,70€

Façon carpaccio, mayonnaise sriracha

Rosa Ristorante

Pizza Napoletana

Margherita Végétarien

15,90 € (13,90€ à emporter)

Sauce tomates de Naples, mozza fior di latte, parmigiano, basilic

La courge de Pépé

20,70 € (18,70€ à emporter)

Crème de courge, mozza fior di latte, stracciatella fumée, crispy guanciale et herbes fraîches

La Mama

18,90 € (16,90€ à emporter)

Sauce tomates de Naples, prosciutto cuit aux herbes, mozza fior di latte, pleurotes au beurre

Pesto végétarien

21,90 € (19,90€ à emporter)

Pesto de basilic, mozza fior di latte, stracciatella, tomates cerise confites

Mortadella & pistache

22,70 € (20,70€ à emporter)

Crème de courgette, mortadella de Bologne IGP, mozza fior di latte, pistaches, pesto de pistache, bille de mozza

Quatro formaggi végétarien

21,60 € (19,60€ à emporter)

Mozza fior di latte, Camembert de bufflonne, Gorgonzola, crémeux ricotta mascarpone, éclats de noix

Enzo

21,20 € (19,20€ à emporter)

Mozza fior di latte, tomates cerise confites, roquette,
prosciutto di Parma 24 mois, parmigiano

Gricia

20,80 € (18,80€ à emporter)

Mozza fior di latte, guanciale, copeaux de pecorino, oeuf

Piquante

21,50 € (19,50€ à emporter)

Sauce de tomates de Naples, tomates confites, mozza di buffala, spianata piquante, pesto de roquette

Burrata

25,90 € (23,90€ à emporter)

Sauce tomate jaune, tomates cerise, pesto de roquette, olives de Kalamata, burrata

Tartufo

24,80€ (22,80€ à emporter)

Crème de truffe noire, ricotta, mozza fior di latte, pleurotes, ciboulette

Rosa Ristorante

Spécialités

Fonduta Savoyarda

34,90€

Beaufort d'hiver, abondance charcuterie Italienne, salade

Raclette alla Fontina

34,90€

Fontina, pommes de terre, charcuterie Italienne, salade

Raclette Tartufo

34,90€

raclette à la Truffe, pommes de terre, charcuterie Italienne, salade

Rosa Ristorante

Dolce

Fromaggi

15€

Camembert de Bufflone AOP, Tallegio DOP, Beaufort d'Hiver AOP

Dolci / desserts

11 à 15€

Tiramisu, Profiteroles pistacchio, Panettone perdu, Secret vanille, Absoluement Noisette, ou Café Gourmand

Gelato / coupes glaçées

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